「朝から沖縄そば？」と驚く人もいるかもしれない。しかし、コクがありながらも澄み切った鰹出汁のスープは、目覚めたばかりの身体にすっと染み渡る。あっさりとしたスープとモチモチ食感の麺、じっくり煮込まれた三枚肉やソーキが絶妙な調和を生み出し、朝食としての完成度は極めて高い。
また、ゆし豆腐セットやチャンプルーといった伝統的な沖縄料理を提供する老舗食堂も根強い人気だ。出汁の旨味を最大限に引き出した優しい味わいは、前夜にお酒を楽しんだ胃袋を心地よく癒やしてくれる。飾らない地元の食堂で過ごす朝の時間こそ、旅の深い思い出として刻まれる。
