旅の大きな楽しみである「食」の分野でも、大きな進化が見られる。敷地内のレストランやカフェでは、近隣の農家から毎朝届くフレッシュな野菜や果物を主役にしたメニューがずらりと並ぶ。採れたての旨味をストレートに伝える一皿は、一口食べるだけでその違いが伝わるほどだ。
特に注目を集めているのが、旬の果実をふんだんに使った手作りジェラートと、園内の工房で醸造されるクラフトビールだ。地元産の果汁を惜しみなく注ぎ込んだジェラートは濃厚でありながら後味が爽やか。爽快な喉越しを誇る地ビールと共に、ベンチに腰掛けて味わう時間はまさに至福のひとときだ。
