これまで鮭の定番料理といえばアルミホイルで包む「鮭のホイル焼き」が主流だった。しかし、ホイルを一枚ずつ包む手間や、破れやすさ、さらには焼き加減の確認しにくさがネックとなっていた。これに対して、オープンな状態でフライパン調理を行うシート焼きは、焼き色をリアルタイムで確認できる大きなメリットがある。
日本最大級のレシピ検索サービスであるクックパッドや、動画レシピで若年層の支持を集めるクラシルでも、「フライパン×クッキングシート」を用いた時短料理の検索数は前年比で急増している。投稿されるレシピも進化しており、バター醤油焼きやハーブオイル焼きなど、バリエーション豊かなアレンジが日夜共有されている。
