都心から1時間、空前の「脱・過密」移住ラッシュ—2026年、山梨・大月が選ばれる真の理由の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

名物の「おつけ込み」や独特の歯ごたえを持つうどんといった郷土料理の伝統を受け継ぎつつ、新しい食文化の芽が咲き誇っている。地元の清らかな湧き水を生かしたクラフトビール醸造所や、地場産のフルーツを贅沢に使ったオーガニックカフェが駅前通りに軒を連ねる。

地元の農家が育てる新鮮な野菜と、都内から移住してきたシェフの感性が交差するレストランは、週末になると予約で埋まるほどの人気ぶりだ。食を通じて地域の価値を再発見する動きが、確実に根を張っている。