このレシピの真骨頂は、出来立ての美味しさだけにとどまらない。厚揚げが旨味たっぷりのタレをしっかり抱え込むため、時間が経っても味が落ちにくく、冷めても柔らかい質感が保たれる。そのため、翌日のお弁当のメインおかずや、週末の作り置き（常備菜）としても非常に優秀だ。
保存する際は、汁気を少し飛ばすように強火の仕上げを意識し、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保管すれば3日ほど美味しさが持続する。忙しい朝のお弁当作りを劇的に楽にしてくれる、まさに家庭の強い味方だ。 （出典: 小松菜 厚 揚げ 豚肉（Yahoo!ニュース））
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