2026年の最新シーズンにおいても、沢村のメニューはさらなる進化を遂げている。ランチタイムの目玉は、地元の新鮮な野菜と厚切り肉をじっくり煮込んだ特製シチューセットだ。香ばしい焼きたてパンのおかわりが添えられ、スープに浸して食べる一口はまさに至福の瞬間といえる。
夜のディナータイムになると、お店は一転してシックなビストロの装いを見せる。信州産の食材を贅沢に使ったグリル料理や旬の魚介のオーブン焼き、ワインとの相性を計算し尽くしたアペタイザーがテーブルを彩る。パンの存在がメインディッシュの引き立て役でありながら、主役級の満足感を与えてくれるのだ。
