店を訪れたなら、何をおいてもまず注文すべきは「マグロ三昧」や本マグロの大トロ・赤身だ。口に入れた瞬間に上質な脂が体温で溶け出し、濃厚な旨味だけが舌の上に残る体験は、一度味わうと忘れられない。
さらに見逃せないのが、季節ごとに登場する限定ネタだ。春の初カツオ、夏の生ウニやホヤ、秋から冬にかけて深みを増す三陸の赤貝や金華サバなど、訪れる時期ごとに全く異なる表情を見せてくれる。ホワイトボードに書かれた「本日の日替わり」をチェックすることこそ、通の楽しみ方と言える。
店を訪れたなら、何をおいてもまず注文すべきは「マグロ三昧」や本マグロの大トロ・赤身だ。口に入れた瞬間に上質な脂が体温で溶け出し、濃厚な旨味だけが舌の上に残る体験は、一度味わうと忘れられない。
さらに見逃せないのが、季節ごとに登場する限定ネタだ。春の初カツオ、夏の生ウニやホヤ、秋から冬にかけて深みを増す三陸の赤貝や金華サバなど、訪れる時期ごとに全く異なる表情を見せてくれる。ホワイトボードに書かれた「本日の日替わり」をチェックすることこそ、通の楽しみ方と言える。