話題沸騰中の 池尻大橋の名店「和利道」へ。極上豚骨魚介と名物焼き鉄の秘密！について、多角的な視点をご紹介しています。

看板メニューである「和利道つけ麺」は、皿に盛られた極太麺の美しさと、重厚感あふれるスープのビジュアルだけで食欲を激しくそそる。モチモチとした弾力のある太麺は、自家製ならではの小麦本来の甘みを感じさせ、濃厚なスープをしっかりと絡め取る。

じっくりと煮込まれた柔らかなチャーシューや、歯ごたえの良いメンマ、絶妙な半熟加減の味玉など、トッピングの完成度も極めて高い。一杯の器の中に計算し尽くされた味のドラマが広がっており、一口ごとに新たな発見がある。