接待や勝負デートで決して失敗できない夜、どこを選ぶべきか。現地取材によって浮かび上がってきたのは、限られたゲストのためだけに用意された「VIP限定個室」と「裏メニュー付き特別コース」の存在だ。
たとえば、築地や豊洲のセリ権を持つ老舗が手がける店舗では、完全予約制の個室ゲスト限定で、希少な天然本マグロの希少部位と限定日本酒のペアリングコースを独占提供している。また、古民家をリノベーションした隠れ家店では、専用の庭園を眺めながら味わう四季折々の特別プランが絶大な人気を誇る。
VIP席には専用の離れや、専用の通路から直接アクセスできる完全個室も用意されており、プライバシーの保護も万全だ。こうした特別プランは、大切なビジネスパートナーとの信頼関係を深め、二人の距離を急接近させる強力なカードとなる。
