見た目の手軽さやおいしさだけでなく、身体への負担の少なさもこのパンが絶賛される理由だ。管理栄養士の視点からも、米粉と豆腐の組み合わせは栄養学的に非常に優れていると評価されている。
「米粉は小麦に比べて油の吸収率が低いという優れた特徴があります。そこに植物性タンパク質が豊富な絹ごし豆腐を合わせることで、腹持ちが格段に良くなり、血糖値の急上昇を抑える効果が期待できます」と専門家は分析する。腹持ちが良いということは、無駄な間食を減らすことにも繋がる。カロリーや脂質を気にするダイエット中の方や、スポーツをする子供のおやつとしても、これ以上ない選択肢なのだ。
