三田滞在のハイライトとして外せないのが、地元が誇る圧倒的な美食の数々だ。三田牛をはじめとする極上のブランド肉、そして近郊の契約農家から毎朝届く新鮮な採れたて野菜。これら旬の味覚をふんだんに取り入れたシェフ特製の料理は、まさにこの土地に足を運んだ者だけが味わえる至高のごちそうだ。
最近のレストラン空間では、オープンキッチンでのライブ感溢れる調理パフォーマンスや、ソムリエが厳選した地酒・クラフトビールとのペアリング提案が好評を博している。「食べるためだけにここを訪れる価値がある」と断言するリピーターが後を絶たないのも納得のクオリティだ。
