丼を彩る具材の一つひとつにも、妥協のないこだわりが込められている。鮮烈な緑が映えるスモーキーなほうれん草、スープに浸しても形を崩さない風味豊かな特製海苔、そして香ばしい燻煙の香りを纏った特製チャーシュー。すべてのパーツが揃って初めて、完成された一杯のストーリーが紡がれる。
特にチャーシューの仕上がりは圧巻だ。絶妙な火入れと自家製ダレによる漬け込みによって、肉汁のジューシーさと燻製の香ばしさが絶妙なバランスで共存している。濃厚なスープと合わさることで互いの旨味を引き立て合い、食欲をどこまでもかき立てる。
