なぜ「よしもと」の名を冠しているのか。そのルーツを辿ると、日本のエンターテインメント史と食文化が交差する興味深い事実に突き当たる。
明治から大正にかけて吉本興業株式会社の創業に尽力し、大衆娯楽の王国を作り上げた吉本せい。彼女が貫いた「庶民を喜ばせ、暮らしに活力を与える」という強い情熱は、巡り巡って食の世界へと受け継がれた。人々を笑顔にする手段が漫才や演劇から「食」へと姿を変えた形だ。職人たちが目指したのは、ひとくち食べた瞬間に誰もが思わず笑顔になるような日常の贅沢である。
厳しい製パン業の世界において、娯楽のDNAを持つ異色のコンセプトが融合したことで、他店にはない独自の世界観と温かな接客スタイルが誕生した。
