究極の肉味噌を完成させたら、最後は麺との絡みとトッピングの精度で勝負が決まる。麺は表示時間よりやや短めに茹であげ、冷水でしっかりと締めてから水気を切ることで、肉味噌の濃厚なタレが滑らかに絡みつく。
千切りのきゅうりや白髪ねぎ、茹でたもやしを添えれば、彩りだけでなくシャキシャキとした食感のアクセントが加わる。ごま油の香ばしさと共に麺と肉味噌を豪快に混ぜ合わせ、一気にすする贅沢。この至高の体験を、ぜひ今夜の食卓で味わってみてほしい。 （出典: ジャー ジャー 麺 肉 味噌（Yahoo!ニュース））
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