プロ直伝！にんじんマスタードが劇的に旨くなる黄金比率と隠し味を徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを凝縮して配信します。

料理研究家の栗原はるみさんが提案するスタイルは、伝統的な洋風アプローチに日本の家庭料理らしい温かみをプラスする技法だ。ごま油や白ごまをほんの少量加えたり、ほぐした鶏ささみやツナを和えたりすることで、白いご飯にもしっかり合うおかずに変化する。

洋食の枠にとらわれず、日々の和食献立にもしっくり馴染むバランス感覚こそ、日本の食卓に長く愛される理由と言える。少しの工夫で、子供から大人まで箸が止まらない一品に仕上がる。