2026年に発表された最新の臨床栄養研究では、アーモンドを食べる「時間帯」によって体内での吸収率に明確な差が出ることが示された。結論から言えば、最も効率的なタイミングは「朝食時」または「昼食の30分前」だ。
ビタミンEは脂溶性ビタミンであり、食事に含まれるわずかな油脂分と一緒に消化器官を通過することで、小腸での吸収効率が飛躍的に高まる。朝食時に数粒のアーモンドを添えることで、一日のスタートとともに体内の抗酸化ネットワークが活性化する。さらに、食前に噛み応えのあるナッツ類を摂取することは、急激な血糖値の上昇を抑えるダブルのメリットをもたらすことが判明している。
