レシピブームの火付け役となった料理研究家たちの存在も欠かせない。YouTubeやSNSで絶大な支持を集めるリュウジ氏は、手持ちの食材とミックス粉を組み合わせた爆速おつまみを次々と考案。「包丁すら使わない」という徹底した手軽さで、酒飲みたちの心を惹きつけてやまない。
一方で、「伝説の家政婦」として知られるタサン志麻氏は、フレンチの技法をベースにした上質な惣菜へと昇華させる。NHK『きょうの料理』などのTV番組でも紹介された彼女のアプローチは、ミックス粉特有の甘みを肉や魚介の旨味と融合させる芸術的なものだ。プロの手にかかれば、おやつの粉がレストラン級のケークサレやキッシュのベースに変身する。
