最後に、届いた料理をさらに豪華に見せるプロの裏ワザを紹介しよう。いくら内容が豪華でも、プラスチック容器のままテーブルに並べるだけでは少々味気ない。そこで試したいのが、「大皿への移し替え」と「ワンポイントの緑」だ。
「宴会・パーティー料理」として提供する際は、木製のカッティングボードや大きめの陶器皿に料理を盛り直し、パセリやミニトマト、レモンを添えるだけで、まるで高級ホテルや専門店のケータリングのような洗練されたビジュアルに変身する。総額数千円の予算でありながら、参加者の満足度を劇的に高めるこのテクニックは、ホームパーティーや会社の納会で重宝すること間違いなしだ。 （出典: ほっと もっと オードブル（Yahoo!ニュース））
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