デジタル化が極限まで進んだ2026年、私たちの生活には「手触りのある本物」への渇望が満ちている。タイパ（タイムパフォーマンス）を重視する時代だからこそ、週末にじっくり食材と向き合い、自分の手で料理を作る時間の豊かさが見直されているのだ。
特にZ世代や30代の料理好きの間で、和包丁は単なる調理器具ではなく「ライフスタイルを格上げするステータス」として認知され始めた。安価なステンレス包丁を使い捨てにする生活から脱却し、手入れをしながら10年、20年と連れ添う一生モノを手にする。SNS映えを超えた「本物の道具を愛でる文化」が、今まさに定着しつつある。
