この人気をさらに加速させているのが、料理研究家たちが発信する斬新なアレンジレシピだ。手軽に扱える万能粉として、レシピ検索大手のクックパッドや動画プラットフォームのYouTubeには毎日数多くのアイデアが投稿されている。
特にInstagramで話題を集めているのが、チョコチップやクルミをふんだんに混ぜ込んだスコーン風アレンジや、トースターだけで完結する時短焼き菓子だ。映える断面写真とともに「＃昭和レトロスイーツ」「＃おうち喫茶」のハッシュタグが添えられ、瞬く間に拡散。若者にとっても、ホットケーキミックスを使ったお菓子作りは日常の楽しいクリエイティブな趣味として根付いている。
