現在、地域の官民が手を取り合って推進しているのが「宮古島焼肉グルメ2026プロジェクト」だ。宮古島市観光協会をはじめとする観光関連団体と、地元の外食産業がタッグを組み、島全体の食体験価値を底上げする試みが活発化している。
単なる飲食店紹介にとどまらず、肉の品質管理基準の設定や、地産地消をテーマにしたオリジナルメニューの開発など、取り組みの幅は広い。観光客の急増に伴い拡大する需要に対し、持続可能な外食文化を構築することが狙いだ。食文化の新たな波が島全体に広がり、観光地としての魅力をより重厚なものへと進化させている。
