このブランドを手がけるのは、数々のヒット菓子を世に送り出してきた株式会社かみなり舎だ。だが、その開発アプローチは既存の土産菓子とは一線を画している。世界で名声を馳せる3人のチーズプロフェッショナルがタッグを組み、それぞれの知見を結集させて生まれたのがニューヨークパーフェクトチーズである。
監修に名を連ねるのは、元ホワイトハウスのペイストリーシェフとして知られるビル・ヨーゼス、フランス最高峰の国家最優秀職人章（MOF）の称号を持つチーズ熟成士ロドルフ・ル・ムニエ、そして世界最優秀フロマジェコンクールで日本人初の世界一に輝いた村瀬美幸の3名だ。まさに洋菓子とチーズの世界におけるトップランナーが集結したドリームチームと言える。
一口かじると、まずゴーダチーズが香るラングドシャの軽快な歯ごたえが広がる。その繊細な生地が包み込むのは、ふくよかなミルククリームと、デンマーク産チェダーチーズを練り込んだスティック状のホワイトチョコレートだ。甘味と塩気、サクサク感と滑らかさ。計算し尽くされた味とテクスチャーの対比が、舌の上で完璧な調和を描き出す。
