美味しさや経済性だけでなく、栄養面における相性の良さも見逃せない。専門家は、ナスと鶏肉の組み合わせを「理想的なリカバリーフード」と評価する。
ナスに含まれる特有のポリフェノール「ナスニン」には強い抗酸化作用があり、紫外線のダメージや細胞の酸化を防ぐ効果が期待される。そこに鶏肉に含まれる豊富なタンパク質とイミダゾールペプチド（疲労回復成分）が加わることで、免疫力の維持や疲労からの素早い回復をサポート。季節の変わり目や夏場の体力消耗期において、体調管理に欠かせない最強のインナーケアメニューとして注目されている。 （出典: ナス 鶏肉 レシピ（Yahoo!ニュース））
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