当編集部が今回敢行したのは、2026年最新の現地独占取材だ。地元で噂される注目の隠れ家レストランから、予約困難な本格ピッツァの名店まで、流山の街に隠された最新グルメ情報を余すことなく紐解いていく。話題のシェフが手掛ける一軒家トラットリアでは、かつて日本イタリア料理協会の会長を務め、日本のイタリアン界の重鎮として知られる落合務シェフの薫陶を受けた料理人が腕を振るっていた。
「地元の食材とイタリアの伝統技法を融合させたい」とシェフが語る通り、提供される一皿一皿には圧倒的なこだわりと熱量が宿る。敷居の高さを感じさせないアットホームな雰囲気でありながら、一口食べればそのクオリティの高さに誰もが目を見張る。まさに地元民が大切に秘蔵してきた穴場店だ。
