日本ミシュランタイヤ株式会社が発行する『ミシュランガイド東京』において、価格以上の満足感を提供する格付け「ビブグルマン」に選出された功績は、日本のカレー史における大きなターニングポイントとなった。この快挙を牽引したのが、株式会社Bangera's Kitchenの代表であるプラシャント・バンゲラ氏だ。
故郷マンガロールの母の味と港町の伝統文化を日本でそのまま再現したい――その妥協なき情熱が、現地から直接輸入する特選スパイスや独特の調理器具の導入へとつながった。徹底した品質管理と伝統へのリスペクトが生み出す一皿は、評価機関からも絶大な信頼を獲得している。
