魚粉の魅力はラーメンだけに留まらない。日常の家庭料理に一さじ加えるだけで、奥行きのあるプロの味へと生まれ変わる。例えば、いつものレトルトカレーや自家製カレーの仕上げに投入すれば、一気に和風出汁が効いた「お蕎麦屋さんのスパイシーカレー」風に激変する。
さらに、焼きそばやお好み焼き、チャーハンの炒め油に最初から魚粉を馴染ませる技もおすすめだ。加熱されることで香ばしさが増し、米や麺の粒々に強い旨味がコーティングされる。お味噌汁にひと振りすれば、まるで料亭のアラ汁のような深い余韻が残る。一つの調味料でこれほど多角的な展開が可能な点も、リピーターを増やし続けている要因だ。
