錦糸町の寿司シーンを心ゆくまで堪能するためには、いくつかの鉄則がある。まず、高級おまかせ店を狙うなら月初の予約開始日に照準を合わせること。キャンセル待ちアプリの通知設定も抜かりなく行いたい。
一方、大衆店や立ち食いの名店を攻めるなら、狙い目は平日の午後4時から5時半のアイドルタイムだ。市場からの仕込みが一段落し、混雑のピークを迎える前の時間帯こそ、職人との心地よい会話を楽しみながら最上のネタにありつける黄金のタイミングとなる。自分の舌と目的に合った一軒を選び、錦糸町という街が誇る至高の味を体感してほしい。 （出典: 錦糸 町 寿司（Yahoo!ニュース））
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