ライフスタイルの変化に伴い、おせちに求められるニーズも年々多様化を見せている。2026年向けのお品書きでも、その柔軟で細やかな気配りが光る。
家族で囲む伝統的な三段重「本生おせち」は、まさに下鴨茶寮の看板とも言える逸品だ。祝い海老、数ノ子、黒豆といった定番の縁起物が、洗練された京風の味付けで整えられている。一方で、近年のトレンドである「個食おせち（銘々重）」も高い評価を得ている。一人ひとりが自分のペースで気兼ねなく楽しめるスタイルは、集う人数やシーンに応じた現代的な選択肢として支持を広げている。
