ブームの主戦場は、東京や大阪といった大都市圏から全国の地方都市へと完全にシフトした。
北海道産の濃厚な生クリーム、宇治の高級抹茶、福岡のあまおうイチゴ、さらには和歌山産の完熟有田みかんカスタードまで――。全国各地のベーカリーが地元の農家と手を組み、その土地でしか味わえない限定フレーバーを続々と投入している。地元の観光協会と連携した「ご当地生ドーナツ巡り」のイベントには、全国から熱心な甘党が駆けつけるほどの盛況ぶりだ。
地方の小さな洋菓子店にとっても、この動きは大きな追い風となっている。ある地方都市の老舗和菓子店が手掛けた「和三盆と吉野本葛を使用した和風生ドーナツ」は、発売と同時に連日完売。地域の伝統素材と最新スウィーツトレンドの融合が、地方経済に新たな熱量をもたらしている。
