ピーク時には1時間を超える待ち時間が発生することも珍しくないが、現地調査によっていくつかの混雑緩和パターンが判明した。狙い目は平日の13時45分から14時過ぎのアイドルタイム直前。昼の第一波が引き、比較的スムーズに着席できる確率が格段に高まる。また、開店直前の10時45分頃に到着し、1巡目の滑り込みを狙うのも確実性の高い王道の攻略法だ。
悪天候の日、特に小雨が降る平日の昼下がりは穴場となる。客足が一時的に鈍るため、名店の味を落ち着いた雰囲気で堪能したい人にとっては絶好の機会だ。週末に訪れる場合は、売り切れ仕舞いによる早期閉店のリスクを念頭に置き、余裕を持ったスケジュールを組むことが失敗しないための必須条件となる。
