良かれと思ってやってしまう振る舞いの中に、実は和食の席で不快感を与える落とし穴が隠れている。最も気をつけたいのが、スプーンと器がぶつかる「カチャカチャ」という金属音や接触音だ。繊細な陶磁器や塗り物の器は傷つきやすいため、音を立てずに静かにすくう配慮が求められる。
メディアで人気のマナー講師たちも度々指摘するように、熱い生地にふーふーと息を吹きかけて冷ます行為も好ましくない。熱気が気になる場合は、スプーンの上に一口分をすくい、数秒ほど空気になじませてから口へ運ぶのがスマートな身ごなしだ。器を力任せにガリガリ削るような所作を避けるだけでも、立ち振る舞いは見違えるほど洗練される。
