2026年、日本橋の老舗「榮太樓」が世界を魅了する理由：200年の歴史が魅せる和菓子の新たな地平にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

日本食への関心が世界的に高まる中、和菓子は単なる異国のスイーツから、アートや文化体験としての領域へと踏み出した。パリやニューヨークのポップアップイベントでは、連日長蛇の列ができるほどの盛況ぶりを見せている。

海外のシェフやパティシエとのコラボレーションも積極的に展開中だ。洋菓子の技法と和菓子の繊細さを融合させたハイブリッドな商品は、現地メディアでも大きく取り上げられた。言葉の壁を超えて伝わる素材の美しさと繊細な味わいが、グローバル市場での存在感を確固たるものにしている。