食の分野でも、さつま町の躍進は止まらない。鹿児島県内でも屈指の品質を誇る「鹿児島黒牛（さつま牛）」は、アニマルウェルフェア（動物福祉）を取り入れたスマート牧場で飼育され、その柔らかな肉質と芳醇な旨味が海外のミシュラン星付きレストランから高く評価されている。
また、春の味覚である超極上の「紫尾山の竹の子」は、収穫直後の鮮度を保つプロトン凍結技術の導入により、年間を通じて世界各地へ出荷されるようになった。自然の恵みを無駄にせず、高度なテクノロジーで付加価値を最大化する戦略が、農家や畜産農家の収益を劇的に改善させている。
