代官山Sasa Burger！手ごね黒毛和牛と特製ソースの秘密を徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを分かりやすく展開します。

この感動的な味わいを生み出したキーマンが、オーナーシェフの笹裕之氏だ。彼が目指したのは、見た目のインパクトだけに頼った過飾なバーガーではない。「毎日でも食べたくなるような、胃にもたれない上質なバランス」の追求であった。

赤身と脂身の黄金比率、鉄板の絶妙な温度調整、バンズのふんわりとした食感のキープ。幾度とない試行錯誤を経て辿り着いたその黄金バランスは、地元住民から遠方から訪れる旅行者まで、あらゆる層の胃袋を掴んで離さない。