慌ただしい平日の夜や、自然の中で手早く満たされたい休日。そんな場面で真価を発揮するのが、この万能調味料の底力だ。特別な料理スキルはいらない。応用範囲の広さこそが最大の武器である。
例えば、茹でたてのパスタにバターと一振り和えるだけの「ほりにしバターパスタ」。あるいは、余った冷やご飯と卵を炒め、仕上げにサッと加えるだけの「即席パラパラ炒飯」。これらはキャンプ料理における超定番として愛されてきたが、今や忙しい現代人の時短レシピとしても絶大な支持を得ている。
冷奴に胡麻油と共にかける、あるいはマヨネーズに混ぜてディップソースにするなど、火を使わない小鉢料理への応用も自在だ。失敗のしようがない黄金比率のブレンドが、料理初心者の強い味方となってくれる。
