現代の芋ブームを牽引しているのが、圧倒的な甘さを誇る二大品種だ。焼き上げることで蜜が溢れ出し、ねっとりとした濃密な食感を楽しめる紅はるかは、一度食べたら忘れられない強烈なインパクトを与える。冷めても硬くならず、まるで上質な和三盆のような甘みが持続する点も特徴だ。
対するシルクスイートは、その名の通り絹のように滑らかな舌触りと上品な甘みでファンを魅了する。水分をたっぷり含んだなめらかな口当たりは、従来の焼き芋のイメージを覆すほどだ。直売所ではこれらの品種を食べ比べできるセットも用意されており、それぞれの個性をダイレクトに体験できる。
