絶品を味わうために避けて通れないのが「待ち時間」の壁だ。平日であっても開店前から列ができ、休日には1〜2時間待ちも珍しくない。そこで、2026年の現地取材から見えてきた効率的な攻略法を伝授したい。
もっともおすすめしたい時間帯は、ランチのピークが落ち着く14時前後、あるいはディナー開始直前の16時45分頃だ。ランチタイムは11時の開店と同時に1巡目で入店できるよう、最低でも開店30分前の10時30分には店頭の記名シートに名前を書き込んでおきたい。雨の日や天候が崩れがちな平日の夕方は比較的客足が落ち着くため、地元客の間では知られた狙い目となっている。
