味だけでなく、食べる過程そのものをコンテンツ化する店舗がSNSを賑わせている。カウンター越しに揚げたての唐揚げが目の前で豪快に盛られるパフォーマンスや、数種類の自家製スパイスを卓上で自由に調合できる「カスタムスタイル」が話題だ。
「自分で完成させる満足感」が受け、動画共有アプリではハッシュタグ付きの投稿が何百万回も再生されている。単に腹を満たすための外食から、五感で楽しむライブエンターテインメントへ。昭和レトロな大衆食堂の佇まいを残しつつ、中身は最先端の顧客体験を提供するネオ大衆店が、都市部の若者文化を牽引している。
