釜飯の真骨頂は、一杯目と二杯目で表情を変えるその味わいにある。まずはそのまま具材とご飯のおいしさを噛み締め、中盤からは付属の特製出汁をなみなみと注いで「ひつまぶし風茶漬け」として掻き込む。この三段階に及ぶ味の変容プロセスが、訪日外国人や在留外国人の間でもバズを起こしている。
英語や中国語に対応した「正しい釜飯の愉しみ方」ガイドが添えられるようになり、インバウンド層が宿泊するサービスアパートメントからの注文が急増。日本の伝統的な「出汁文化」を体験できるインタラクティブな食事スタイルとして、海外の動画投稿サイトでも空前の再生数を記録中だ。
