グランドメニューの安定感もさることながら、毎月のように投入される期間限定のフェアメニューも見逃せない。「超マグロ祭り」や「旬の北海海鮮フェア」など、特定の高級食材にスポットを当てた期間限定企画は、登場するたびに完売店舗が続出するほどの人気ぶりだ。
2026年の最新フェアでは、中トロや炙りサーモンを豪快に盛り込んだ特別重が1,000円を切る特別価格で提供されるなど、企業努力の凄まじさが伝わってくる。単なる安売りではなく、バイヤーが厳選した旬の魚介を惜しみなく投入することで、「今しか食べられない特別感」を見事に演出している。
