このブームはSNSの中だけに留まらない。実体経済、特に食品業界にも異変を起こしている。全国のスーパーやコンビニでは、伝統的な製法で作られた「塩分高めで極端に酸っぱい梅干し」の売り切れが相次いでいるのだ。
これまで市場を牽引していたのは、はちみつ漬けなどの「食べやすい減塩梅干し」だった。しかし、ブームの主役はあくまで「顔がキュッと縮こまるほどの酸っぱさ」である。大手食品メーカーの担当者は、「まさかここまで昔ながらの酸っぱい梅干しが売れるようになるとは。急遽、増産体制に入っていますが、熟成期間が必要なため供給が追いつかない状況です」と嬉しい悲鳴を上げる。
