火の番をする時間すら惜しい日の選択肢として、焼き魚の電子レンジ調理法が注目を集めています。耐熱皿にクッキングシートや電子レンジ用調理バッグを敷き、下味をつけた切り身を並べて軽くラップをかける（または専用バッグを密閉する）だけで、マイクロ波が魚の内部から均一に加熱し、わずか2〜3分で加熱が完了します。
特に人気が高い朝ごはん向けの鮭レシピでは、ひと塩振った生鮭に少量の酒と醤油、バターをひとかけ乗せてレンジ加熱する「鮭のレンジ蒸し焼き風」が重宝します。パサつきやすい鮭の身が驚くほどしっとり仕上がり、朝の炊きたてご飯と抜群の相性を誇ります。朝の身支度と並行して完全放置で作れるため、忙しい朝でも作れる焼き魚の簡単レシピとして一度覚えると手放せない技術となります。
