昔ながらの製品でありがちだった「刃に食材が挟まって止まる」「氷がゴツゴツ残る」といったトラブルは、もはや過去の遺物だ。最新鋭のモデルには、航空宇宙産業でも使われる耐久性の高いチタンコーティングされた立体6枚刃が搭載されている。
さらに、食材の負荷に応じて回転数を毎秒100回単位で自動制御する「スマートトルクセンサー」も普及した。これにより、固い根菜類や凍ったアサイー、ナッツ類を入れても、数秒で絹のように滑らかなテクスチャーに仕上がる。プロのシェフも満足するほどの仕上がりを、ボタン一つで誰でも再現できるようになったのだ。
