毎月1日の深夜に開放されるオンライン予約枠は、わずか数分で完売する状態が続いている。今や国内のグルメファンだけでなく、アジアや欧米のラグジュアリートラベラーが「この店で食事をするためだけに日本を訪れる」とまで語るほどだ。
スタッフのホスピタリティも高く評価されている。多言語対応はもちろんのこと、ゲストの好みやアレルギー、食事の進行ペースを細やかに察知するサービスは、洗練された高級ホテルのメインダイニングをも彷彿とさせる。一度足を踏み入れた者がリピートを強く望む理由は、肉の旨さだけでなく、この圧倒的な体験価値にある。
