結論から言えば、スーパーのさつまいもから苗作りを行うことは十分に可能です。店頭に並んでいるさつまいもは植物学的には休眠状態にある塊根そのものであり、適切な生育シグナル（温度と水分）を与えることで再び芽を伸ばし始めます。農業試験場の育成データでも、食用品種由来の塊根から採取された苗は、市販の種苗と同等に光合成を行い、立派な芋を結実させることが実証されています。
ただし、園芸店で販売される検査済みの「種芋」と異なり、スーパーの芋を活用する際には現場特有のハードルが存在します。第一に、冬場の流通過程で10℃以下の低温環境に長期間さらされた個体は「低温障害」を起こしており、内部細胞が壊死して萌芽せずに腐敗するリスクがあります。第二に、病害虫検査を経ていないため、サツマイモつる割病や黒斑病の病原菌を保持している可能性がゼロではありません。
法的な観点からも重要な知識が求められます。2022年4月に全面施行された改正種苗法に基づき、登録品種の自家増殖苗を第三者へ無断で販売・無償譲渡することは法律で禁止されています。家庭菜園で自分が消費する目的で苗を増やす行為自体は認められていますが、フリマアプリ等で余った苗を出品する行為は重大な法令違反となるため、徹底した自己消費の管理が必要です。
