本イベント最大の目玉は、何と言ってもテレビで観た「あの伝説の店主たち」に直接会える点にある。厨房の熱気にも負けない笑顔で仕込みを続ける店主たちの姿に、訪れた来場者からは次々と歓声が上がった。独占取材に対して、ある名物店主は「お客さんの喜ぶ顔が直で見られるのが一番の報酬だね」と汗を拭いながら熱く語ってくれた。
もちろん、提供されるメニューも一切の妥協がない。どんぶりから溢れんばかりの爆盛りラーメンや、舟盛りと見紛うばかりの特大海鮮丼など、番組でお馴染みの超弩級メニューがそのまま再現されている。味のクオリティも高く、店主と客がダイレクトに言葉を交わす温かい交流が、会場のそこかしこで生まれていた。
