澄川の定食屋を語る上で外せないのが、その圧倒的なコストパフォーマンスだ。多くの店が1,000円前後、あるいはそれ以下の価格帯で、目を見張るようなボリュームのセットメニューを提供している。
カラッと揚がった巨大な鶏の唐揚げ、秘伝のタレが染み込んだ豚の生姜焼き、そして炊き立てのふっくらとした北海道産米のご飯。汁物にも一切の妥協がなく、出汁の効いた味噌汁がセットの満足度を一段と引き上げている。コスト削減の波が押し寄せる現代において、妥協なき仕込みと仕入れ努力によって実現されたこの満足感は、他エリアの追随を許さない。
