商品開発チームの関係者に取材を試みると、意外な苦労が明かされた。「ボリューム感を追求しながらも、最後まで食べ飽きないバランスを作るのが至難の業だった」という。ソースの塩分濃度、トッピングのタマネギの切り方、バンズの蒸気透過率に至るまで、ミクロン単位の調整が繰り返された。
引き算の美学が生んだシンプルな構成だからこそ、誤魔化しが効かない。職人技とも言える緻密な計算の上に、あの豪快な味わいが成り立っているのだ。
商品開発チームの関係者に取材を試みると、意外な苦労が明かされた。「ボリューム感を追求しながらも、最後まで食べ飽きないバランスを作るのが至難の業だった」という。ソースの塩分濃度、トッピングのタマネギの切り方、バンズの蒸気透過率に至るまで、ミクロン単位の調整が繰り返された。
引き算の美学が生んだシンプルな構成だからこそ、誤魔化しが効かない。職人技とも言える緻密な計算の上に、あの豪快な味わいが成り立っているのだ。