肩肘を張らずに極上の魚料理と旨い酒を堪能したい夜は、口コミサイトや地元呑兵衛の間で評判の和食居酒屋がベストです。三宮駅の高架下や東門街周辺には、一見大衆的でありながら、仕入れる魚の目利きと調理技術が一流割烹に匹敵する実力派居酒屋が多数集まっています。
名物は、その日一番の魚を豪快に盛り合わせた「本日の造り盛り」や、じっくり炭火で焼き上げる焼き魚、あら炊きなど。これらに合わせたいのが、灘の銘酒をはじめとする全国の地酒です。すっきりとした辛口の純米酒から香り豊かな生原酒まで、料理の脂の乗りや味付けに合わせてスタッフが提案するペアリングは、和食居酒屋ならではの醍醐味といえます。
