波及効果は国内にとどまらない。日本を訪れる外国人旅行者の間でも、この繊細な米の楽しみ方が「ICHIZEN Culture」として注目を集めている。かつては寿司や天ぷらが日本食の代表だったが、今や「最もシンプルなご飯」そのものが究極の体験として評価されているのだ。
トリップアドバイザーなどのレビューサイトには、「日本で食べたあのご飯の味が忘れられない」「お米がこれほど複雑で深い味わいを持っているとは思わなかった」といった感嘆の声が溢れている。インバウンド向けのプレミアム米ツアーや、羽釜炊き体験ワークショップも連日満員盛況の様相を見せている。
